По традиция на на Бъдни вечер семейството се събира около масата за празнична вечеря. Всички знаем, че ястията, които се сервират, трябва да са постни и да бъдат нечетен брой. Всяка година на масите ни присъстват сарми, пълнени чушки, боб, ядки и т.н.
Ние обаче ще ви предложим няколко интересни рецепти, които да разнообразят празничната трапеза, като в същото време отговарят на най-важното условие – постни са.
Какво е коледната вечеря без традиционнатапитка? Според българските вярвания хлябът е безкръвна жертва и с него можем да умилостивим по-висшите от нас сили. Питката трябва да е кръгла, защото символизира цикличността на живота.
Ето една рецепта за питка с орехи и розмарин, с която можете да замените традиционния хляб и да изненадате семейството си.
Ако пък се чудите каква салата да сервирате, за да шашнете всички на масата, то тази рецепта за салата Табуле с булгур би била перфектното решение. Тя е лесна за изпълнение, не изисква много съставки и със сигурност ще прикове всички погледи към себе си. А и към шеф-готвача.
Свикнали сме всяка година на празничната вечеря да има и сарми – пълнени с ориз, с боб, няма значене – важното е да са сарми. Те традиционно се пълнят именно с ориз или боб, защото се вярва, че варивата са символ на здраве, късмет и плодородие.
Ако искате тази година да опитате нещо различно, пробвайте тази рецепта за сарми с фиде и орехи. Орехите, и като цяло ядките, са символ на плодородие. В миналото, а на много места и до днес, на Бъдни вечер всеки член от семейството е разчупвал орех. Ако ядката е голяма и хубава – човекът ще е здрав и ще има късмет през идната година. Респективно, ако ядката е черна или сбръчкана – годината няма да е добра.
Ето и нещо за десерт – рецепта за пълнени печени ябълки. Те са изключително лесни за приготвяне, но ще добавят необходимата доза сладост на празничната ви вечеря. В посочената рецепта за пълнеж за предложени стафиди, орехи и овесени ядки, за които се вярва, че са символ на плодородие. Експериментите, разбира се, са позволени и ябълките могат да бъдат напълнени с различни вариации от ядки и плодове в зависимост от предпочитанията.
Ако сте почитатели на алкохола, ето и една не чак толкова нетрадиционна, но все пак изключително интересна рецепта за греяно вино с плодове, което да сервирате на най-близките си хора на празничната трапеза. Плодовете, също като ядките, са символ на плодородие и берекет./dnews.bg
